Ягодное мороженное, Рецепт.

С наступлением весны, свежие ягоды хоть и можно найти, но вкус их все же не тот. Так почему бы не скрасить жизнь рожком сочного ягодного мороженного? Скрасить, и рецепт подходящий как раз есть:










Ингредиенты:

300 гр ягод (без учета косточек или больше)

200 гр сахара

150 мл воды
300 гр жирных сливок например 35% пармалат

4 яичных белка (они как раз остались от шоколадного мороженного)

Инструменты

Мороженица - или металлическая миска плюс морозильная камера
Кастрюля или ковшик
Миска для взбивания
Миксер или венчик
Контейнер для замораживания, или формочки для мороженного

Процесс:

1. На первом этапе нам понадобиться сварить сахарный сироп. Соединяем воду с сахаром и варим пару минут после закипания.
2. Пока сироп остывает занимаемся ягодами.
 2.1 Если вы берете вишню, то косточки, если они конечно еще внутри, надо предварительно извлечь.
 2.2 Перемолоть ягоды в блендере
 2.3 Протереть через сито или пропустить через марлю, для получения сока. Вариант с ситом предпочтительнее, так как сока больше, а мусора меньше.

3. Взбить белки до твердых пиков, аккуратно влить охлажденный сироп.

4. Взбить сливки.
5. Смешиваем белки с сиропом со сливками

6. В последний момент добавляем ягодный сок и переливаем смесь в мороженицу

Результат
Тут все очень сильно зависит от ягод, которые пошли в ход. Вкусно получается из собственной вишни и черной смородины.

P.S. Вишню которую мы используем, это вишня выращенная в своем огороде. однажды делали из покупной замороженной и результат был удручающим, возможно надо было взять ее раза в 2 больше.

P.S.2  Оставшиеся желтки можно пустить на шоколадное, мятное или ванильное мороженное

Честный таксист

Отдых в красной поляне начинается с позитива.
Честный таксист вернул деньги отданные за проезд, увидив, что они автоматически списались по безналу.

Башня из лего дупло

Взяли рекордную высоту 101,5 стандартный модуль около двух метров.

Печенье с корицей

 Рецепт печенья который почерпнули пару лет назад из одного из журналов ИД "Гастроном".

Ингредиенты:

Тесто:
1 яйцо
260 гр муки
100 гр сахара
120 гр масло сливочное
разрыхлитель 1/2 чайной ложки

Обсыпка:
корица 1 часть
сахар (мелкий или пудра) 2 части

Инструменты:
Противень
Бумага для запекания
Пищевая пленка
Миксер
Миски для смешивания
Духовка

Процесс:
0. заранее достать масло чтобы оно размягчилось, и найти корицу.
1. взбить яйцо с сахаром.

2. Добавить масло и взбить до состояния однородного крема

3. Добавить муку и разрыхлитель - получившееся после вымешивания тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на пол часа.

4. Тесто разделить и скатать в маленькие шарики. Обычно их получается около 20 штук.

5. Каждый шарик обвалять в смеси корицы и сахара. Не спешите выбрасывать остатки обсыпки сразу, вдруг на следующий день вам захочеться приготовить еще одну порцию.

6. Шарики выложить на противень и придавить вилкой для придания формы.

7. Запекать до готовности, примерно 12-15 минут

Результат